只签了聘用书没签劳动合同，不想去这家公司能

可以去。依据《劳动合同法》规定，未签劳动合同不影响劳动者权益，可投诉或申请劳动仲裁。《劳动合同法》未规定必须签劳动合同才能离职，不签可能导致权益受损，如工资无保障等。
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可以选择投诉或劳动仲裁。若希望快速解决且双方关系未完全破裂，可先尝试向劳动监察部门投诉；若问题复杂或对方不配合，则建议直接申请劳动仲裁以维护自身权益。
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可以不去。操作如下：1.若决定不去，应尽快书面通知用人单位，说明原因；2.准备相关证据，如聘用书、工作记录等，证明与用人单位的劳动关系；3.若用人单位不同意或提出异议，可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求确认劳动关系并处理后续事宜。